牛蒡手卷的操作步骤有哪些

点击次数:   更新时间:2016-09-07 11:17:09     来源:www.dfbniubang.com 分    享:
  牛蒡营养丰富,吃法多样,深受大家欢迎,之前我们听得最多的就是用牛蒡加工成牛蒡茶、牛蒡菜,现在我们就告诉大家其实牛蒡还有很多吃法,例如做成可口又营养丰富的牛蒡手卷。
  1、首先要准备好基本材料:牛蒡半根、青瓜一条、紫菜、沙拉酱、高级菜油、手卷容器。
  2、将牛蒡刨去外皮,斩成3厘米左右长的小段,并一一切成细丝,然后于滴醋的冷水中浸泡一下,捞起沥干水分备用。
  3、取青瓜洗净,切成同样长短的细丝,稍微过水并捞起晾干。
  4、于锅中倒入适量高级菜油,待油温渐起时,放入牛蒡细丝,小火素炸至表面金黄即可起锅,盛放于筛油网漏油,或用吸油纸吸掉多余油分。
  5、取紫菜,剪成宽8厘米、长15厘米的长方形片状。
  6、手执摊平的紫菜片,放入2克左右的牛蒡细丝,并拈放一些青瓜丝,据个人口味需要加一点沙拉酱,然后迅速卷起,放入手卷容器即成。
  这样的吃法其实相当于日式料理的一种,这种吃法要想更加美味一个很重要的要求就是要手快,对做菜速度要求比较高,这样做出来的才更美味。

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