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沙茶牛蒡要如何烹饪

点击次数:   更新时间:2016-11-15 15:01:11     来源:www.dfbniubang.com 分    享:
  牛蒡作为一种有益于健康的产品,很多人会将其进行加工食用。单就食用方法也有很多,其中沙茶牛蒡就是一种经常被制作的菜色。那么这道菜该怎么制作呢?
  1、准备原料:牛蒡100克,沙茶酱30克,芝麻酱10克,花生酱10克,泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量,生菜叶少许,精炼油1500克(约耗50克)。
  2、做法:将新鲜牛蒡去皮洗净,切成“一字”条(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分钟后,捞出沥尽水分,纳盆,加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀,再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火,放入精炼油烧至七成热,下如拍好粉的牛蒡条浸炸,待炸至金黄色时,捞出沥油,装入垫有生菜的盘中即可。

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